食を業とする人々「食業人」
その仕事は、料理を作って提供することに留まるものではありません。
食を通じて暮らしを変え、街を変え、地域や国を越える文化を創っていく。
料理人として、企業人として、経営者として、研究者として、創作者として。
Professions of food and ***
それぞれの方法で、食の豊かさを追求する「Profession」たちの想いをお届けします。

オーナーシェフショコラティエ ソムリエ 総料理長 南極料理人 シェフ オーナーシェフ 料理長 料理研究家 海外で活躍 料理人 教員 パン 洋菓子 日本料理 ホテル フレンチ オーベルジュ メディア 活躍する若手 オーナー