食を業とする人々「食業人」
その仕事は、料理を作って提供することに留まるものではありません。
食を通じて暮らしを変え、街を変え、地域や国を越える文化を創っていく。
料理人として、企業人として、経営者として、研究者として、創作者として。
Professions of food and ***
それぞれの方法で、食の豊かさを追求する「Profession」たちの想いをお届けします。

人気のキーワードはコチラ!
企業で活躍 食品機械メーカー 料理人と地方創生 パティスリー 著者 ワイナリー 海外で活躍 料理人 イタリア料理 ガストロノミー コーディネーター 教員 徹底的に学んだフランスの 伝統菓子がすべての土台 フランス料理 日本料理 ミシュラン星付き レシピ本 日本初の世界一 新商品も開発中 一時は諦めかけた・・でも頑張れた

記事をもっと見る