PROFESSIONs 食を業とする人々「食業人」 その仕事は、料理を作って提供することに留まるものではありません。様々な方法で、食の豊かさを追求する「Profession」たちの想いをお届けします。

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No.125
サミットにも貢献した女性総料理長

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都ホテルズ&リゾーツ 志摩観光ホテル 総料理長 /樋口宏江さん
ホテル総料理長テレビで観た憧れ伊勢志摩の食材海の幸フランス料理高橋忠之シェフ宮崎英男シェフラ・メールG7伊勢志摩サミット料理マスターズでブロンズ賞を受賞女性で初めて一生やり抜ける仕事働いてみたいと思えるようなチーム生産者との絆ガストロノミー

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