新時代の若き才能を発掘する 日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 2019 」 開幕！

審査内容は毎年変化し、令和元年開催となる今年の1次審査は「ニッポンの宝」をテーマに"ドキュメント審査"を実施。「ニッポンの宝」というテーマを自由な解釈で受け止め、自分なりの考え、アイデア、可能性をレシピとコンセプト文で提案する。1次審査以降は、2次審査の"オンライン審査"、3次審査の"試食審査"を経て、10月に行われる最終審査によりグランプリ"レッドエッグ"が決定する。応募は4月23日（火）から5月14日（火）の期間中、オンライン応募のみでの受付。