No.143
中国料理の世界を変え多くの人を幸せに
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access_time 2017.11.01
話題になっている記事
No.134
一流の料理人やサービス人が育つ店
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食から拡がる様々な業界で働く
No.069
access_time 2018.08.03
ありのままの食材をアート的に表現
KiKi オーナーシェフ／水谷嬉々さん
日本料理 フュージョン料理 料理人と地方創生 オーナーシェフ 薬膳 地元 ドライフルーツアドバイザー スーパーフードアドバイザー ベビーフードコンサルタント
No.058
access_time 2018.04.20
料理家として、陶芸家として #02
有限会社土楽 代表取締役／福森 道歩さん
日本料理 食を起点に、拡がる働き方 料理研究家 窯元 著者 料理人と地方創生 料理人 レシピ本
No.166
access_time 2023.06.20
新しくも日常になじむお菓子とパンを
パティスリー ブーランジェリー アルタナティブ オーナーシェフパティシエ／古屋健太郎さん
洋菓子 パン オーナーシェフパティシエ 自分のチームでお菓子づくり 人を惹きつける表現 未来のビジョンをノートに 地域に根差し愛されてる 若いうちに自分の店を オープンラッシュ３ヶ月 売り切れ閉店 ただつくるだけじゃなく 食べる人の感情 本気で考え本気でプレゼン