No.143
中国料理の世界を変え多くの人を幸せに
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access_time 2017.11.01
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No.134
一流の料理人やサービス人が育つ店
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食から拡がる様々な業界で働く
No.146
access_time 2022.02.25
自動販売機のスープとイギリス料理
メゾンドレイ オーナーシェフ ホテルウエリーズ 料理長／塚越 黎（れい）さん
フランス料理 オーベルジュ 料理人かつ経営者 オンラインショップ 自動販売機 クラスメイトの意識が高い 口下手を克服 ラ・ロトンド 研修中に部門シェフ ピエール・ガニェール ポップアップレストラン 地元の食材を活用 極力廃棄を出さない 常に自分のビジョンを
No.044
access_time 2018.01.12
新境地「BAR専用チョコレート」
アトリエAirgead(アールガッド） オーナーシェフショコラティエ／須藤銀雅さん
洋菓子 オーナーシェフショコラティエ ひらめきから新しい挑戦へ 苦労もありました